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煮鸡蛋为什么总开裂?据说,掌握这三个技巧就不开裂了!

杂谈 Admin 6个月前 (06-16) 扫描二维码

煮鸡蛋为什么总开裂?据说,掌握这三个技巧就不开裂了!

早几天,我在某东上花了几毛钱,整了10颗初生蛋。这些鸡蛋个头比较小,也不知道是不是真的初生蛋。反正能吃就行,我也不管是不是初生蛋了。

原本,我想着拿这几颗蛋去整个煎蛋啥的。但回想起小时候吃的酱油拌蛋,那滋味也挺不错,刚好弄给小孩试试。

于是,说干就干,我将鸡蛋洗了洗。然后,就拿出我那精致的小煮锅,将鸡蛋放里面后,直接加水开火煮。

可,煮到一半的时候,我就听到那些鸡蛋在噼里啪啦的响,打开锅盖一开。哦豁,全裂开了不说,蛋白蛋黄都跑出外面来了。这就搞的我有点尴尬了,因为我女儿说,爸爸煮了个坏蛋,O(∩_∩)O哈哈~

那么,有没有什么办法让鸡蛋在煮的时候,不会开裂呢?我在网上查了查,发现人家说了以下三点,我觉得还算有点道理,下次照着做看看;

1、煮鸡蛋一定要冷水下锅煮,而且要中小火煮,不要大火煮,这样蛋壳才不会开裂。

2、鸡蛋不容易剥壳有可能是鸡蛋的原因,特别新鲜的鸡蛋煮出来是不容易剥壳的,这样的鸡蛋我们可以先放上两三天再煮着吃。

3、然后想鸡蛋更好更好剥壳也可以在煮鸡蛋的水里加一点点食用碱,但是要注意千万不要多加,以免影响鸡蛋的风味。

好了,关于煮鸡蛋的技巧就说到这里。如果,你也在煮鸡蛋的时候,发现开裂的话,也可以尝试一下上面这三点哦。


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